NIETO Benjamin

NIETO Benjamin

Parcours et Passion

Benjamin Nieto, chef de Le P’tit Lucien / Bistrotier à Lyon 03, est un passionné de cuisine. Diplômé de l’Institut Paul Bocuse en 2008, il a affûté son savoir-faire auprès de grands noms comme Jérôme Banctel et Christian Têtedoie.

Spécialités et Vision

Sa fierté : le ragoût de pied de cochon aux piquillos gratiné à la moelle, mariage savoureux entre traditions lyonnaises et basques. Plus qu’un plat, il défend une atmosphère de partage : la convivialité et le confort du cadre comptent autant que la qualité de l’assiette.

Le P’tit Lucien / Bistrotier

Le chef et l’association des Toques Blanches Lyonnaises

En rejoignant les Toques Blanches Lyonnaises, Benjamin a trouvé la reconnaissance de son approche « basquo-lyonnaise ». Fier d’appartenir à cette famille de professionnels, il y voit une étape majeure qui confirme son engagement pour une cuisine authentique, de qualité, et portée par l’esprit de communauté et de partage.

Le P’tit Lucien / Bistrotier

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