INTÉGRER LES TBL
Le dossier de candidature
Afin de constituer un dossier de candidature, chaque candidat doit fournir :
Un CV
Une lettre de motivation
2 courriers de parrainage de membres des Toques Blanches Lyonnaises en activité
Une copie du titre de Maître Restaurateur (pour les chefs, hors étoilés Michelin ou possédant une note de 16/20 minimum au Gault et Millau)
Une fois réceptionné, le dossier est soumis en commission d’admission. S’il obtient un avis favorable des membres du bureau, une visite de courtoisie se rendra dans l’établissement concerné afin de goûter les plats, rencontrer le chef etc…
À la suite de quoi la commission d’admission pourra se positionner définitivement sur l’acceptation ou non de la candidature. Dans le cas d’une admission, un courrier du Président est adressé à l’établissement renseigné ainsi qu’au Maire de sa commune.
Intronisation
L’intronisation se fait lors de l’Assemblée Générale devant les membres de l’association actifs et retraités, les partenaires et les invités. Ce traditionnel événement de retrouvailles est le théâtre de nombreuses animations (tables rondes, remises de médailles ou de prix, interventions spéciales…) mais c’est de loin la présentation de la promotion de l’année en cours qui est la plus attendue ! Plaque, diplôme et veste logotée sont alors remises par les sociétés partenaires présentes.
Une fois ces éléments remis, l’établissement peut montrer qu’il fait officiellement partie des Toques Blanches Lyonnaises : son adresse se retrouve dans le Guide et sur le site de l’Association. Le membre adhérent (chef, sommelier ou autre) est aussi reconnaissable à son blason !
