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Le Bonheur dans l'assiette

« La bonne cuisine est source de bonheur car elle est avant tout amour et générosité »

Paul Bocuse

Sélection du mois

Sélection pour vous

la Table de Guy

58 Av. Salvador Allende,
69500 Bron

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
En cuisine, les chefs de La Table de Guy mettent l’accent sur le travail de produits frais de la plus grande qualité …

Bayview

Quai Wilson 47, 1201 Genève, Suisse

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Quand le contemporain rencontre la cuisine classique mais audacieuse du Chef Michel Roth au …

Golf Club de Lyon

Rue des Peupliers,
38280 Villette-d’Anthon

Prix :

– Cuisine :

Français
À Lyon, certains gastronomes voient la vie… en green !

Les Loges

6 Rue du Bœuf, 69005 Lyon

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Dans un cadre spectaculaire au cœur de Cour des Loges, A Radisson Collection Hôtel, surplombée d’une majestueuse cour florentine …

Maison Pic

285 Av. Victor Hugo, 26000 Valence

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
A Valence, dans son restaurant 3 étoiles Michelin, la Cheffe Anne-Sophie Pic réalise une cuisine française autour d’associations inédites …

Frédéric Schaaf

Rue Benoît Tabard, Accès Centre
Les Arcades, 11 Rue Luizet, 69130 Écully

Prix :

– Cuisine :

Caviste
Découvrez et ressentez l’univers magique du Vin en toute convivialité.

Le Vivarais

1 Pl. Gailleton, 69002 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Williams Jacquier (MOF 1996) et sa fille Audrey perpétuent la tradition de ce bouchon lyonnais…

Le Café de Lyon

29 Pl. Monge,
73000 Chambéry

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Bouchon Lyonnais à Vins où vous retrouverez la cuisine bourgeoise d’une Mère Lyonnaise des temps modernes mêlé à l’univers vin de son fils …

Maison Fantin Latour

1 rue du, Rue Général de Beylie,
38000 Grenoble

Prix :

€€€

– Cuisine :

Français
Au cœur de Grenoble, offrez-vous une parenthèse culinaire à la Maison Fantin Latour. Nichée dans un hôtel particulier …

La Corbeille Fleurie

395 Mnt Saint-Eloi,
69400 Porte des Pierres Dorées

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Une cuisine traditionnelle revisitée avec une touche de créativité.

Où dîner ce soir ?

Sélection pour vous

la Ferme du Poulet

180 Rue Georges Mangin,
69400 Villefranche-sur-Saône

Prix :

– Cuisine :

Français
Un havre de paix hospitalier où il fait bon se ressourcer.

Emile job

12 Rue du Pont,
01090 Montmerle-sur-Saône

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Prenez place dans notre salle contemporaine ou sur notre magnifique terrasse naturellement ombragée par des tilleuls centenaires.

Les 3 Dômes

20 Quai du Dr Gailleton, 69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Bienvenue dans notre palais du bien-manger à la lyonnaise. Là-haut, vous apprécierez la vue… et notre cuisine vous régalera aussi.

Flocons de Sel

1775 Rte du Leutaz,
74120 Megève

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
La montagne, ici, a son grand héraut, et le voyage au firmament de la gastronomie n’en est que plus naturel

Les Culottes Longuesc

42 Rue Sala, 69002 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
Chez un chef qui « cuisine comme il mange » : avec passion et générosité !

Annapurna Courchevel 1850

734 Rue de l’Altiport,
73120 Courchevel

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Du patois savoyard, “Alpage” évoque les prairies verdoyantes, les lacs d’altitude et les sentiers fleuris, les sommets abruptes et minérales…

Le Petit Meunier

12 chemin des moulins,
69510 Messimy

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Dans un ancien moulin au bord d’une rivière, une cuisine très gourmande et locale aux accents d’épices venues du monde entier.

Le bouchon
des cordeliers

15 Rue Claudia, 69002 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
Vous découvrirez une cuisine lyonnaise traditionnelle, élaborée avec finesse et élégance …

Chez Paul'O

Chem. de la Traille,
69360 Solaize

Prix :

– Cuisine :

Français
Nichée dans un océan de verdure à quelques kilomètres de Lyon, l’Ile de la Table Ronde abrite une guinguette …

Le Chabichou

90 Rue des Chenus,
73120 Courchevel

Prix :

€€€

– Cuisine :

Gastronomique
« Il n’y a pas de bonne cuisine sans de bons produits ».

Auberge de Clochemerle

173 Rue Gabriel Chevallier,
69460 Vaux-en-Beaujolais

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Accueil, générosité, se sentir bien chez nous, espace bien-être pour un séjour de détente.

Maison Fantin Latour

1 rue du, Rue Général de Beylie,
38000 Grenoble

Prix :

€€€

– Cuisine :

Français
Au cœur de Grenoble, offrez-vous une parenthèse culinaire à la Maison Fantin Latour. Nichée dans un hôtel particulier …

Daddy Poule

173 Av. Charles de Gaulle,
69160 Tassin-la-Demi-Lune

Prix :

– Cuisine :

Français
Un concept pensé par le chef Philippe Gauvreau, qui offre à ses clients un lieu unique sur les toits de la ville ..

Le Val d'Amby

2 Pl. de la République,
38118 Hières-sur-Amby

Prix :

– Cuisine :

Français
Niché au cœur du village de Hières sur Amby à 30 kilomètres de Lyon où l’accueil est aussi généreux que la cuisine …

L'Assiette du Vin

8 Rue Duviard, 69004 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Une institution du plateau croix-roussien où la générosité se retrouve tant dans l’assiette qu’à la carte des vins.

La Meunière

11 Rue Neuve,
69001 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
Véritable institution, la Meunière fait rayonner la cuisine lyonnaise depuis plus de 100 ans.

Le bistrot d’abel

49 Rue de la Bourse 47,
69002 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistrot

Serge Vieira

Le Couffour,
15110 Chaudes-Aigues

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Un restaurant doublement étoilé situé au cœur du château médiéval du Couffour

Le F2

2 Place de l’Hôpital, 28 Rue Louis Paufique,
69002 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Restaurant atypique à étage à deux pas de la place Bellecour, avec trois salons privatifs pour plus d’intimité.

Allardon

le village, 16 Grande Rue,
69800 Saint-Priest

Prix :

– Cuisine :

Français
Deux atmosphères dans un lieu atypique : côté Place du Village face à la fontaine, une brasserie lumineuse et contemporaine…

Guy Lassausaie

1 Rue de Belle-Sise,
69380 Chasselay

Prix :

€€€

– Cuisine :

Français
Au cœur du village de Chasselay, derrière les murs d’une belle bâtisse aux façade ocres, se cache un chef aussi talentueux que discret…

Le Café de Lyon

29 Pl. Monge,
73000 Chambéry

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Bouchon Lyonnais à Vins où vous retrouverez la cuisine bourgeoise d’une Mère Lyonnaise des temps modernes mêlé à l’univers vin de son fils …

Le Plato

1 Rue Villeneuve, 69004 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Cuisine raffinée avec une pointe de créativité

STEFF

8 Rue Malesherbes,
69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Restaurant intimiste à la décoration cosy et branchée.

Le bœuf d’argent

29 Rue du Bœuf, 69005 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Le Bœuf d’Argent vous accueille avec plaisir pour partager un moment autour de mets délicats…

Les Fresques
- Hôtel Royal

Hôtel Royal, 960 Av. du Léman,
74500 Évian-les-Bains

Prix :

€€€

– Cuisine :

Gastronomique
La table étoilée de l’Hôtel Royal est ainsi nommée en référence aux œuvres picturales de Gustave Jaulmes et Adrien Karbowsky …

Bayview

Quai Wilson 47, 1201 Genève, Suisse

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Quand le contemporain rencontre la cuisine classique mais audacieuse du Chef Michel Roth au …

Château de Champlong

100 Chem. de la Chapelle,
42300 Villerest

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Au cœur de la campagne roannaise, Olivier Boizet rend hommage aux producteurs qu’il met à l’honneur…

Le Sauvage

6 Rue du Chapitre, 25000 Besançon

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Une parenthèse hors du temps.

Le Jean Moulin

45 Rue de Sèze, 69006 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistronomique
Une cuisine bistronomique pleine de fraîcheur qui évolue au fil des saisons et s’accompagne volontiers d’un vin de producteur.

Cugini

13 Pl. du Général de Gaulle,
69330 Jonage

Prix :

– Cuisine :

Français
En plein cœur du village de Jonage, un restaurant nappé aux couleurs épurées …

L'Écume Gourmande

35 Grande Rue, 69220 Cercié

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Un vent de fraîcheur sur le Beaujolais, une jolie vitrine des trésors du terroir local.

Au Colombier

126 All. du Colombier,
69480 Anse

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistrot
Un écrin de nature préservé en bordure de Saône qui fait le bonheur des gourmets.

Domaine de Clairefontaine

105 Chem. des Fontanettes,
38121 Chonas-l’Amballan

Prix :

€€

– Cuisine :

Gastronomique
Une belle maison de famille auréolée d’une étoile Michelin depuis 1993.

Tetedoie

4 rue Professeur Pierre MARION,
69005 Lyon

Prix :

€€€

– Cuisine :

Français
Tel un navire de verre posé sur la colline, le restaurant vous accueille dans un décor résolument contemporain …

LE CLOITRE

1 Av. de la Résistance,
71700 Tournus

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Le Cloître est un restaurant à Tournus situé dans un cadre privilégié, au sein de l’hôtel-restaurant Les Sept Fontaines …

Hôtel de la Gare

26 Rue Gabriel Péri,
69270 Couzon-au-Mont-d’Or

Prix :

– Cuisine :

Français
Une demeure centenaire en pierres dorées des Monts d’Or, rénovée en respectant l’esprit de la maison …

L'Alexandrin

83 Rue Moncey, 69003 Lyon

Prix :

€€€

– Cuisine :

Français
Un établissement élégant, confortable, moderne et chaleureux.

La Maison Aribert

280 All. du Jeune Bayard,
38410 Saint-Martin-d’Uriage

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Une cuisine instinctive et inspirée.

Le phébus

220 Rte de Murs, 84220 Joucas

Prix :

€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Un établissement haut de gamme qui vous permettra de vivre une parenthèse enchantée dans un cadre magnifique.

Opaline

angle, 8 Rue Pailleron,
Rue du Mail, 69004 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Une cuisine instinctive et intrépide qui comblera tous vos sens, avec un service souriant et attentionné.

33 Cité

33 Quai Charles de Gaulle, 69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Brasserie Contemporaine Lyonnaise.

La Corbeille Fleurie

395 Mnt Saint-Eloi,
69400 Porte des Pierres Dorées

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Une cuisine traditionnelle revisitée avec une touche de créativité.

TOTO LI VIGNI

50 Cours Dr Long, 69003 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Italien
Dans l’assiette les recettes transalpines sont à la fête, tout comme les vins, soigneusement sélectionnés.

Maison Greuze

1 Rue Albert Thibaudet,
71700 Tournus

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
L’Écrin de Yohann Chapuis, un Cocon gastronomique à Tournus.

La Caborne

455 Av. Général de Gaulle,
69760 Limonest

Prix :

– Cuisine :

Français
Un lieu chaleureux ou partager un moment de convivialité en famille ou entre amis.

Sarkara

238 Rue des Clarines,
73120 Courchevel

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Le Sarkara, restaurant pâtissier gastronomique deux étoiles Michelin, signe des moments émouvants et uniques …

Le Gourmet de Séze

125 Rue de Sèze, 69006 Lyon

Prix :

€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Entre saisonnalité et cuissons maîtrisées, tout est fait pour que les saveurs puissent s’exprimer.

Maison Pic

285 Av. Victor Hugo, 26000 Valence

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
A Valence, dans son restaurant 3 étoiles Michelin, la Cheffe Anne-Sophie Pic réalise une cuisine française autour d’associations inédites …

Le Vivarais

1 Pl. Gailleton, 69002 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Williams Jacquier (MOF 1996) et sa fille Audrey perpétuent la tradition de ce bouchon lyonnais…

La Fourchette des Ducs

6 Rue de la Gare,
67210 Obernai

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
La Fourchette des Ducs est un lieu chargé d’histoire où respire un coin de l’âme alsacienne.

les Fines Gueules

16 Rue Lainerie, 69005 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
« Ici on épluche, on mijote, on désosse ».

Paul Bocuse

40 Rue de la Plage,
69660 Collonges-au-Mont-d’Or

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Maison de famille depuis 1924.

La Quintessence

31 Rue du Bât d’Argent, 69001 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Le restaurant gastronomique La Quintessence décline sa cuisine d’émotion dans un ancien réfectoire jésuite du XVIème siècle …

Maison Clovis

19 Bd des Brotteaux,
69006 Lyon

Prix :

€€€

– Cuisine :

Cuisine du monde
Une envie de surprendre, de ne pas laisser indifférent.

Le Neuvième Art

173 Rue Cuvier, 69006 Lyon

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Faire de chaque assiette une œuvre d’art.

Le Mas les Eydins

2420 Chemin du Four – 84480 Bonnieux

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Maison d’hôte et table gastronomique au cœur du Vaucluse.

Château du Souzy

671 Route du Souzy,
69430 Quincié-en-Beaujolais

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
La Vie au grés des envies.

Lamartine

3132 Route du Tunnel Bourdeau 73370 Le Bourget-du-Lac

Prix :

€€€

– Cuisine :

Français
Table gastronomique près d’Aix-les-Bains, accrochée sur la rive Ouest du lac du Bourget, le restaurant étoilé Lamartine est le terrain de jeu de la famille MARIN depuis 1964.

Daniel et Denise

36 Rue Tramassac,
69005 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
Des assiettes respectueuses des saisons et des traditions locales… mais pas seulement !

La Gamm'Elles

4 Rue Centrale,
69550 Amplepuis

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
Dans une ambiance bistrot délicieusement cosy, la cheffe propose une cuisine traditionnelle créative et gourmande …

Tante Yvonne

28 Rue de la République,
69650 Quincieux

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Dans la grande tradition des Mères et Tantes lyonnaises, Tante Yvonne propose depuis 1959 une cuisine terroir goûteuse…

Yoann Conte

13 Vieille Route des Pensières,
74290 Veyrier-du-Lac

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Entre les murs de ce château fort s’épanouit une belle philosophie : « le cuisinier nourrit l’homme et la cuisine nourrit l’âme ».

Lugdunum Bouchon Lyonnais

Japon, 〒162-0825 Tokyo, Shinjuku City,
Kagurazaka, 4 Chome−3−7

Prix :

€€€

– Cuisine :

Bistronomique
Bienvenue dans l’atmosphère du néo- lyonnais !

Georges Blanc

1 Pl. du Marché,
01540 Vonnas

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Au firmament des tables françaises depuis 150 ans, la constellation Blanc brille sans démériter depuis 1929.

Maison Villemanzy

25 Mnt Saint-Sébastien,
69001 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
A deux pas de l’opéra, découvrez cette maison à l’ambiance chaleureuse et sa terrasse dominant Lyon.

Chez Lucien

0 Rue de Belfort, 69004 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Une cuisine conviviale, de bonnes bouteilles, un accueil décontracté, un cadre chaleureux : nom d’un chien, on est bien chez Lucien !

Le Clos du Cèdre

12 Bd Maréchal Foch,
21200 Beaune

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Situé dans une magnifique maison de maître vigneron du XIXème siècle, attenante à l’Hostellerie, notre restaurant gastronomique…

Auberge des grenouillats

Le Bourg, 71260,
Saint-Maurice-de-Satonnay

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Au cœur du vignoble mâconnais auberge centenaire sur la place du village.

Les Morainièress

1400 Rte de Marestel,
73170 Jongieux

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Une envie de surprendre, de ne pas laisser indifférent

Jiva Hill Resort

Rte d’Harée, 01170 Crozet

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Le Jiva, la première table du Jiva Hill Resort, vous propose une cuisine gastronomique moderne, pleine de raffinement et d’authenticité.

La Mare aux Oiseaux

223 Fedrun,
44720 Saint-Joachim

Prix :

€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Une cuisine d’auteur touchante de sincérité, nourrie de cette Brière magique, des voyages aussi …

Histoire sans faim

1 Pl. Claudius Peytel,
69270 Rochetaillée-sur-Saône

Prix :

– Cuisine :

Français
Nous proposons une cuisine traditionnelle avec quelques touches exotiques …

le Comptoir de St-Cyr

17 Rte de Lyon,
69450 Saint-Cyr-au-Mont-d’Or

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Une carte traditionnelle ponctuée de saveurs épicées qui font voyager.

Le Tilia

Pl. du Plaisir, 69170 Joux

Prix :

€€

– Cuisine :

Gastronomique
Sur la Place du Plaisir, l’art rencontre la gastronomie.

Achillée

87 Rue Jean Jaurès,
73350 Bozel

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistrot
Restaurant de village, cuisine de partage.

L'Assiette Champenoise

40 Av. Paul Vaillant-Couturier,
51430 Tinqueux

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Ne jamais oublier : d’où l’on vient, qui l’on est, pour qui on fait à manger.

Maison Lameloise

36 Pl. d’Armes,
71150 Chagny

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Un lieu de partage où l’art de vous accueillir se perfectionne depuis 1921

Auberge du CEP

11 Rue des Quatre Vents,
69820 Fleurie

Prix :

€€

– Cuisine :

Gastronomique
Cuisine, vin et terroir se retrouvent à la table de l’Auberge du Cep.

Les Loges

6 Rue du Bœuf, 69005 Lyon

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Dans un cadre spectaculaire au cœur de Cour des Loges, A Radisson Collection Hôtel, surplombée d’une majestueuse cour florentine …

L’actualité des Toques Blanches Lyonnaises

Les Toques Blanches Lyonnaises vous présentent avec fierté leur premier livre de recettes, une ode à la tradition culinaire lyonnaise. Ce recueil rassemble 100 recettes exceptionnelles. Une référence incontournable pour tous les gourmets !

Le mot du président

Image du chef et président Christophe marguin

En France, et plus particulièrement dans notre belle région, la gastronomie fait partie intégrante de notre culture, de notre ADN. Pour les hommes de goût que sont les chefs, en transmettre les saveurs et les traditions est, au-delà d’un devoir, un véritable bonheur cultivé au quotidien, dans nos établissements comme à travers les actions de notre association des Toques Blanches Lyonnaises.

L’art culinaire nous a été transmis de génération en génération. Moi-même, je suis le digne successeur d’une lignée de cuisiniers officiant depuis trois générations dans notre maison familiale des Echets, en Dombes. En plus de leurs recettes, mes ancêtres m’ont transmis le goût et le respect des produits locaux. Ils m’ont aussi appris que la cuisine est avant tout un moment de partage. Ces sentiments sont communs à une majorité de chefs lyonnais, les membres des Toques Blanches Lyonnaises comme bien d’autres. 

Nous avons la chance de partager les mêmes valeurs, et pourtant nous avons tous notre propre cuisine. Qu’elle soit plutôt traditionnelle ou gastronomique, innovante ou classique, savoureuse comme celle de nos fameux bouchons lyonnais… nous avons tous la même passion. C’est pour cette raison que je suis fier de ma région… et de présider aux destinées de l’association des Toques Blanches Lyonnaises !

Christophe MARGUIN

Image du chef et président Christophe marguin

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