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Le Bonheur dans l'assiette

« La bonne cuisine est source de bonheur car elle est avant tout amour et générosité »

Paul Bocuse

Sélection du mois

Sélection pour vous

9 Bis Av. de la Gare,
69800 Saint-Priest

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Un service très attentionné dans un cadre intemporel et soigné. Le Restaurant vous propose une carte renouvelée tous les 15 jours !
36 Rue Tramassac,
69005 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
Des assiettes respectueuses des saisons et des traditions locales… mais pas seulement !
42 Cr Franklin Roosevelt,
69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Offrez-vous une parenthèse gourmande dans notre restaurant avec des plats gourmands et des …
50 Bd des Brotteaux, 69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Le Café du Peintre est un Bouchon Lyonnais à Vins où vous retrouverez la cuisine bourgeoise d’une Mère Lyonnaise des temps modernes…
144 Rue d’Anse,
69400 Villefranche-sur-Saône

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistronomique
Cuisine créative inspirée de nos territoires et du savoir faire de celles et ceux qui les font vivre
11 Rue des Quatre Vents,
69820 Fleurie

Prix :

€€

– Cuisine :

Gastronomique
156 Rue de Créqui, 69003 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
Une institution lyonnaise, une vraie, depuis plus de 50 ans portée par le chef Joseph Viola.
58 Av. Salvador Allende,
69500 Bron

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
En cuisine, les chefs de La Table de Guy mettent l’accent sur le travail de produits frais de la plus grande qualité …
238 Rue des Clarines,
73120 Courchevel

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Le Sarkara, restaurant pâtissier gastronomique deux étoiles Michelin, signe des moments émouvants et uniques …
16 Rue Lainerie, 69005 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
« Ici on épluche, on mijote, on désosse ».
173 Rue Cuvier, 69006 Lyon

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Faire de chaque assiette une œuvre d’art.
6 Rue du Bœuf, 69005 Lyon

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Dans un cadre spectaculaire au cœur de Cour des Loges, A Radisson Collection Hôtel, surplombée d’une majestueuse cour florentine …
25 Rue Porcherie, 38460 Crémieu

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistronomique
« Parce que le plaisir est toujours plus grand quand il est partagé… »

Où dîner ce soir ?

Sélection pour vous

23 Rue de Sèze,
69006 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistrot
6 Rue de la Citadelle, 83990 Saint-Tropez

Prix :

– Cuisine :

Caviste
Un lieu incontournable pour célébrer l’amitié, le bien-boire et le bien-manger à Saint-Tropez.
1228 Rue Sherbrooke O,
Montréal, QC H3G 1W9, Canada

Prix :

€€€

– Cuisine :

Cuisine du monde
Cuisine raffinée et locale signée Romain Valicon, au Ritz-Carlton Montréal, dans un cadre prestigieux.
173 Av. Charles de Gaulle,
69160 Tassin-la-Demi-Lune

Prix :

– Cuisine :

Français
Un concept pensé par le chef Philippe Gauvreau, qui offre à ses clients un lieu unique sur les toits de la ville ..
1 Rue de Belle-Sise,
69380 Chasselay

Prix :

€€€

– Cuisine :

Français
Au cœur du village de Chasselay, derrière les murs d’une belle bâtisse aux façade ocres, se cache un chef aussi talentueux que discret…
90 Rue Masséna, 69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Une cuisine bistronomique au rapport qualité-prix remarquable qui respecte la saisonnalité et la fraîcheur des produits.
36 Rue du Bœuf, 69005 Lyon

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Un restaurant gastronomique tenu par une équipe japonaise.
24 Ave. Joannès Masset,
69009 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Brasserie comptemporaine de bonne qualité mais qui est avant tout un centre de formation reconnu par l’état…
Chem. de la Traille,
69360 Solaize

Prix :

– Cuisine :

Français
Nichée dans un océan de verdure à quelques kilomètres de Lyon, l’Ile de la Table Ronde abrite une guinguette …
20 Quai Jules Courmont,
69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistronomique
Au cœur de l’InterContinental Lyon – Hotel Dieu, le restaurant Epona invite à une expérience gastronomique où tradition et créativité s’unissent dans l’assiette.
209 Rue Duguesclin, 69003 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Une cuisine française raffinée mais sans prétention et accessible à toutes les bourses …
1 Av. de la Résistance,
71700 Tournus

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Le Cloître est un restaurant à Tournus situé dans un cadre privilégié, au sein de l’hôtel-restaurant Les Sept Fontaines …
La Place, 38290 Frontonas

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Un lieu calme et reposant au cœur du village de Frontonas, au pied de l’église.
1775 Rte du Leutaz,
74120 Megève

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
La montagne, ici, a son grand héraut, et le voyage au firmament de la gastronomie n’en est que plus naturel
220 Rte de Murs, 84220 Joucas

Prix :

€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Un établissement haut de gamme qui vous permettra de vivre une parenthèse enchantée dans un cadre magnifique.
Rdpt de la Liberté,
11100 Narbonne

Prix :

€€

– Cuisine :

cuisine d’Escoffier
Les Grands Buffets rendent hommage à Escoffier avec 150 recettes traditionnelles dans un festin exceptionnel.
29 Bd Général Leclerc,
71000 Mâcon

Prix :

– Cuisine :

École
La Wine School by Fabrice Sommier est situé dans la Maison des Ateliers, un espace culturel gourmand à Mâcon…
42 Rue Franklin, 69002 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Charcutier
Charcuterie fine, cuisine et lyonnaiseries.
20 Quai du Dr Gailleton, 69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Bienvenue dans notre palais du bien-manger à la lyonnaise. Là-haut, vous apprécierez la vue… et notre cuisine vous régalera aussi.
47 Av. Maréchal Foch,
69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Une cuisine inventive inspirée des voyages et des différents chefs qui ont marqués le parcours du chef Julien Gautier.
132 Rue Pierre Corneille,
69003 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Une cuisine conviviale, de bonnes bouteilles, un accueil décontracté, un cadre chaleureux : nom d’un chien, on est bien chez P’tit Lucien !
36 Pl. d’Armes,
71150 Chagny

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Un lieu de partage où l’art de vous accueillir se perfectionne depuis 1921
18 Rue du Bœuf, 69005 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Caviste
Au cœur du Vieux Lyon, un étonnant portail ouvert sur les vignobles du …
39 Av. George V, 75008 Paris

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
Le 39V est un havre de paix surplombant les toits parisiens de l’avenue George V à Paris …
1A Chem. de Calabert,
69130 Écully

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Premier restaurant pédagogique à décrocher une étoile Michelin, Saisons est entré en 2020 dans l’histoire de la gastronomie française.
2 Pl. de la République,
38118 Hières-sur-Amby

Prix :

– Cuisine :

Français
Niché au cœur du village de Hières sur Amby à 30 kilomètres de Lyon où l’accueil est aussi généreux que la cuisine …
8 Rue Malesherbes,
69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Restaurant intimiste à la décoration cosy et branchée.
91 Boulevard des Belges,
69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Chocolaterie
Une carte de pâtisseries traditionnelles où grands classiques de la pâtisserie et créations inventives viennent habiller la vitrine.
14 Rue d’Amboise, 69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistrot
Le Café Terroir est une table gastronomique de tradition française qui se caractérise par…
1 Rue Villeneuve, 69004 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Français
Cuisine raffinée avec une pointe de créativité
29 Pl. Monge,
73000 Chambéry

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Le café de Lyon et son équipe bienveillante, vous propose une cuisine de saison, généreuse et gourmande dans un cadre historique et soigné
87 Rue Jean Jaurès,
73350 Bozel

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistrot
Restaurant de village, cuisine de partage.
55 Av. de la République,
69370 Saint-Didier-au-Mont-d’Or

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Établissement chaleureux à la décoration actuelle et au charme des maisons anciennes des Monts d ‘Or.
4 rue Professeur Pierre MARION,
69005 Lyon

Prix :

€€€

– Cuisine :

Français
Tel un navire de verre posé sur la colline, le restaurant vous accueille dans un décor résolument contemporain …
1 Rue Albert Thibaudet,
71700 Tournus

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Français
L’Écrin de Yohann Chapuis, un Cocon gastronomique à Tournus.
156 Rue de Créqui, 69003 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Bouchon Lyonnais
Une institution lyonnaise, une vraie, depuis plus de 50 ans portée par le chef Joseph Viola.
3 Rue Sala,
69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Lieu innovant et convivial, cuisine de saison, cocktails créatifs, brunch dominical, art de vivre français.
68 Rue de la Charité, 69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Gastronomique
Un havre de paix contemporain.
15 Pl. de la Croix-Rousse, 69004 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Chocolaterie
Formé auprès des Meilleurs Ouvriers de France Patrick Chevallot à Val d’Isère et Philippe Segond à Aix en Provence…
17 Rte de Lyon,
69450 Saint-Cyr-au-Mont-d’Or

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
Une carte traditionnelle ponctuée de saveurs épicées qui font voyager.
26 Rue Gabriel Péri,
69270 Couzon-au-Mont-d’Or

Prix :

– Cuisine :

Français
Une demeure centenaire en pierres dorées des Monts d’Or, rénovée en respectant l’esprit de la maison …
1 Chem. de Calabert,
69130 Écully

Prix :

– Cuisine :

École
93 Rue Bossuet, 69006 Lyon

Prix :

– Cuisine :

Gastronomique
Un vrai moment d’évasion dans un cadre scandinave chic et épuré agrémenté par des pans de murs acidulés.
13 Pl. du Général de Gaulle,
69330 Jonage

Prix :

– Cuisine :

Français
En plein cœur du village de Jonage, un restaurant nappé aux couleurs épurées …
5 Pl. de l’Opéra,
75009 Paris

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistronomique
Véritable institution parisienne, le Café de la Paix mêle histoire, élégance et générosité dans l’assiette comme dans le service.
736 Chem. des Cretes,
83350 Ramatuelle

Prix :

€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Hissez la Voile, et mettez le cap sur une mer de sérénité.
3 Allée du champ de mars, 68000 Colmar, Alsace

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Cuisine du monde
À Colmar, le restaurant JY’S, avec sa terrasse et sa salle lumineuse, offre une ambiance contemporaine. La cuisine est animée par le chef Jean-Yves Schillinger.
8 Pl. des Célestins,
69002 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Monsieur P invite ses convives à franchir la porte de sa maison bourgeoise située au 8 Place des Célestins, dans le deuxième arrondissement de Lyon.
2 Grande Rue de St Clair,
69300 Caluire-et-Cuire

Prix :

– Cuisine :

Bistrot
Une guinguette moderne où il fait bon s’attabler, dans la joie et la bonne humeur.
12 Rue Royale, 69001 Lyon

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Sous la houlette de Mathieu Viannay, l’esprit de la Mère Brazier est toujours bien vivant. Amoureux des beaux produits …
Restaurant Le Grizzly Plateau de Beauregard
74 230 Thônes

Prix :

– Cuisine :

Bistronomique
La saveur de l’authentique en toute liberté
8 Pl. Bellecour, 69002 Lyonc

Prix :

– Cuisine :

Français
Depuis trois générations, la famille Pignol régale les Lyonnais les plus exigeants, à la table de leurs restaurants comme dans leurs boutiques.
11 Av. de Grande Bretagne,
69006 Lyon

Prix :

€€

– Cuisine :

Bistronomique
Lieu de convivialité, chaleureux, où l’on retrouve la cuisine établit avec des produits de saison et quelques classiques de la famille MARGUIN …
40 Av. Paul Vaillant-Couturier,
51430 Tinqueux

Prix :

€€€€

– Cuisine :

Gastronomique
Ne jamais oublier : d’où l’on vient, qui l’on est, pour qui on fait à manger.
173 Rue Gabriel Chevallier,
69460 Vaux-en-Beaujolais

Prix :

€€

– Cuisine :

Français
Accueil, générosité, se sentir bien chez nous, espace bien-être pour un séjour de détente.

nos recettes

Sélection pour vous

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Faites plaisir simplement. Avec le Bon Cadeau Toques Blanches Lyonnaises, offrez à vos proches un moment culinaire d’exception dans nos restaurants partenaires.

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Choisissez un montant : 50 €, 100 €, 200 € ou montant libre.

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L’actualité des Toques Blanches Lyonnaises

Un partenariat prometteur entre les Toques Blanches Lyonnaises et le GRETA CFA HRA

Le 11 juin dernier, sur le Campus Rabelais de Dardilly, les Toques Blanches Lyonnaises ont signé une convention de partenariat avec le GRETA CFA HRA.

Découvrez le livre de recettes des Toques Blanches Lyonnaises.

Les Toques Blanches Lyonnaises vous présentent avec fierté leur premier livre de recettes, une ode à la tradition culinaire lyonnaise. Ce recueil rassemble 100 recettes exceptionnelles. Une référence incontournable pour tous les gourmets !

Le mot du président

Image du chef et président Christophe marguin

En France, et plus particulièrement dans notre belle région, la gastronomie fait partie intégrante de notre culture, de notre ADN. Pour les hommes de goût que sont les chefs, en transmettre les saveurs et les traditions est, au-delà d’un devoir, un véritable bonheur cultivé au quotidien, dans nos établissements comme à travers les actions de notre association des Toques Blanches Lyonnaises.

L’art culinaire nous a été transmis de génération en génération. Moi-même, je suis le digne successeur d’une lignée de cuisiniers officiant depuis trois générations dans notre maison familiale des Echets, en Dombes. En plus de leurs recettes, mes ancêtres m’ont transmis le goût et le respect des produits locaux. Ils m’ont aussi appris que la cuisine est avant tout un moment de partage. Ces sentiments sont communs à une majorité de chefs lyonnais, les membres des Toques Blanches Lyonnaises comme bien d’autres. 

Nous avons la chance de partager les mêmes valeurs, et pourtant nous avons tous notre propre cuisine. Qu’elle soit plutôt traditionnelle ou gastronomique, innovante ou classique, savoureuse comme celle de nos fameux bouchons lyonnais… nous avons tous la même passion. C’est pour cette raison que je suis fier de ma région… et de présider aux destinées de l’association des Toques Blanches Lyonnaises !

Christophe MARGUIN

Image du chef et président Christophe marguin

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