Détails

Type de lieu

Ouvertures

Jour

Midi

Institut Lyfe

1 Chem. de Calabert, 69130 Écully

Genre :

École

À propos

Florent Boivin, Chef Exécutif à l’Institut Lyfe, a puisé sa passion pour la cuisine dans les traditions familiales. Sa spécialité culinaire est le plat signature « comme une seiche à la Seitoise », inspiré de son expérience au Jardin des Sens chez les frères Pourcel
Gaetan Bouvier, Chef Sommelier à Saisons, excelle dans la création d’accords mets-vins, avec un penchant pour le Porto au fromage. Son parcours, débutant en cuisine et enrichi par le vin, reflète sa passion pour les expériences gustatives mémorables. Membre des Toques Blanches Lyonnaises, il valorise le partage et l’amitié autour du vin, enrichissant son expertise dans une ambiance chaleureuse et professionnelle.
Philippe Rispal dirige avec passion le pôle hospitality & events de l’Institut LYFE, animant une équipe de professionnels. Il a été influencé par des rencontres déterminantes, notamment Maryse Allarousse, sommelière renommée, et Hervé Fleury, directeur emblématique. Il tire fierté de son rôle dans l’accompagnement des étudiants et collaborateurs, et a été responsable du service lors d’un déjeuner des grands chefs du monde à l’Élysée

Comment nous trouver ?

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Accès handicapé

Oui

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