CHEMARIN Bernard

CHEMARIN Bernard

Parcours et Passion

Cuisinier de père en fils, Bernard Chemarin orches­tre aujourd’hui les fourneaux de Tante Yvonne. Bercé dès l’enfance par les marmites familiales, il trouve dans la diversité des plats et le plaisir offert aux convives un moteur inépuisable : la cuisine comme émotion partagée et antidote à la monotonie.

Spécialités et Vision

Héritier du répertoire maison – grenouilles meunières et poularde aux morilles – Bernard défend une cuisine de produit : travailler chaque ingrédient pour lui-même puis le sublimer. Traditionnel dans l’âme, il revendique les valeurs transmises par les grands chefs : rigueur, respect et passion. Sa conviction ? Un plat sincère, même simple, rassemble toujours.

TANTE YVONNE

Le chef et l’association des Toques Blanches Lyonnaises

Membre des Toques Blanches Lyonnaises depuis 2010, Bernard y puise renommée et échanges entre pairs. L’association renforce la confiance des clients, nourrit son ouverture d’esprit et lui offre de belles rencontres avec d’autres passionnés, synonymes d’accueil, de bien-manger et de plaisir à la lyonnaise.

TANTE YVONNE

Offrez l'excellence culinaire