Fils de maraîcher, il a grandi avec des légumes ramassés du jour, ce qui lui a donné le goût de cuisiner. Son produit phare est son pâté en croûte, fruit de nombreuses années de travail et de recherches, un produit exigeant qui l’a poussé à se perfectionner et à se présenter à des concours. Il a remporté Toquicimes en 2025 et a été demi-finaliste du Championnat du Monde de Pâté-Croûte, avec l’envie d’y retourner. Il met au centre la rigueur du quotidien et l’amour du beau produit, car sans beau produit il n’y a pas de belle cuisine. Son inspiration vient des saisons, d’un flash, d’une envie soudaine de travailler un produit, puis se traduit dans l’assiette. Il aime les recettes traditionnelles et leurs goûts authentiques, tout en s’essayant à de nouvelles expériences culinaires. Son conseil est de se laisser guider par son instinct et ses envies du moment.