GUILLERMIN Eugénie

GUILLERMIN Eugénie

Parcours et Passion

Originaire de l’Isère et fille d’artisans, Eugénie Guillermin est portée par les valeurs de travail, de partage et de transmission. Formée jusqu’au bac+3 en cuisine, elle s’engage pour une gastronomie responsable et humaine. Depuis un an à la Fondation Paul Bocuse, elle renforce les liens entre jeunes, écoles et professionnels en pilotant des projets dédiés à la formation, à l’insertion et à la valorisation des métiers.

Spécialités et Vision

Sa vision : aider chacun à trouver sa voie en plaçant passion, rigueur et curiosité au cœur de l’apprentissage. Elle défend une cuisine responsable, respectueuse des produits et des saisons, limitant le gaspillage, sensibilisant aux enjeux environnementaux et sociaux, et valorisant le travail collectif en cuisine. Son ambition : une gastronomie alliant excellence, responsabilité et innovation pour relever les défis de demain et inspirer les générations futures.

Fondation Paul Bocuse

Le chef et l’association des Toques Blanches Lyonnaises

Rejoindre les Toques Blanches Lyonnaises a été une étape importante dans mon parcours, d’autant plus en tant que membre du bureau. Cet engagement m’a permis de développer de solides compétences associatives, en gestion de projets, organisation d’événements et travail collectif. C’est aussi une expérience enrichissante humainement, portée par le partage, la transmission et les valeurs de la gastronomie lyonnaise.

Fondation Paul Bocuse

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