Intégrer les Toques Blanches Lyonnaises a été une chance pour Gilles Reinhardt. Il considère cette association comme une grande famille qui rayonne au-delà des frontières de la ville. Les TBL lui offrent l’opportunité précieuse de rencontrer et d’échanger avec des professionnels venant de divers milieux et régions. C’est un honneur pour lui de faire partie de cette communauté prestigieuse, dédiée à la promotion et à la préservation de la cuisine française traditionnelle.