Cuisinier depuis près de 40 ans, Guillaume Mouchel a débuté sa carrière dans le monde de la gastronomie, où il a eu l’opportunité de rencontrer des chefs exceptionnels et de travailler avec des produits de haute qualité. Aujourd’hui, il se considère davantage comme un aubergiste, prenant plaisir à échanger avec ses clients. Dès son enfance, il était passionné par la cuisine, passant son temps dans la cuisine familiale et préparant des repas dès l’âge de 10 ans.