Mon produit phare est « L’Authentique », un cookie chocolat au lait généreux, moelleux et simple, parce que, pour moi, les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Je veille à la qualité du chocolat, au respect et à l’honnêteté dans l’équipe pour avancer sainement. Mon inspiration vient de mon équipe, de mes proches et d’une veille active (magazines, comptes de pâtisserie). À la fois gardienne d’une pâtisserie traditionnelle (le cookie, intemporel) et ouverte aux tendances, je décline saveurs et formats au goût du jour. Conseil : il n’y a pas de « mauvaise » saveur ; seuls les palais diffèrent. Ne pas se fier qu’à son propre goût.