Tarte aux pommes signature, cookie chocolat-nori fleur de sel, saumon gravlax & sauce Kocotte ou encore couscous : la cheffe aime mêler simplicité réconfortante et clins d’œil créatifs. Sa ligne de conduite : « cuisiner avec le cœur », proposer des mets sur-mesure respectueux de la planète et étonner les convives par des accords ou visuels qui cassent les codes du traiteur classique. Elle puise son inspiration dans les échanges quotidiens avec son équipe, ses fournisseurs et les retours clients, cultivant un esprit d’innovation ancré dans la tradition familiale.