Philippe Gobet

Philippe Gobet

Parcours et Passion

Philippe Gobet, cuisinier et pâtissier de renom, a forgé son parcours aux côtés des plus grands noms de la gastronomie française, tels que Georges Blanc, Joël Robuchon et Alain Ducasse. Sa passion pour l’art culinaire et l’excellence l’a guidé à travers une carrière riche en rencontres et en expériences diverses.

Spécialités et Vision

Sa spécialité culinaire réside dans la création de la célèbre crème brûlée, rebaptisée « Crème froide caramélisée à la cassonade » lorsqu’il travaillait avec Joël Robuchon. Cette création iconique, symbole de son savoir-faire et de son innovation, a marqué les papilles des gastronomes du monde entier. Philippe Gobet considère la cuisine comme un art et les artisans du goût comme des artistes incontournables, cherchant toujours à exalter les palais et à émouvoir les convives.

EHL - Hospitality Business School

Le chef et l’association des Toques Blanches Lyonnaises

Originaire de Belleville en Beaujolais, berceau de la cuisine lyonnaise, Philippe Gobet est fier de rejoindre l’Association des Toques Blanches Lyonnaises. Co-fondateur du restaurant « Les Enfants Terribles » à Lyon en 1982 et ami de nombreux chefs lyonnais, il trouve dans cette association une source d’inspiration et de partage avec ceux qui animent brillamment la scène gastronomique française.

EHL - Hospitality Business School