Antonio et Viviana Pisacane

Antonio et Viviana Pisacane

Parcours et Passion

Antonio Pisacane et Viviana Pisacane, chefs depuis leur jeunesse, ont toujours été attirés par la cuisine. Issus d’une famille où la gastronomie est une tradition, ils ont rapidement trouvé leur voie dans cet univers. Leur passion se manifeste à travers la transformation des produits bruts en plats raffinés, le plaisir de concocter des recettes et le partage constant avec leurs clients.

Spécialités et Vision

Leur cuisine ne se limite à aucun produit spécifique ; ils explorent un vaste terrain de jeux culinaires. Cependant, leur vision du métier est fondée sur le respect absolu du produit, l’élimination du gaspillage et l’engagement envers la qualité. Ils considèrent leur métier comme un devoir, un maillon essentiel dans la chaîne de l’industrie de l’hôtellerie restauration, où la tradition rencontre l’innovation.

Le bœuf d’argent

Le chef et l’association des Toques Blanches Lyonnaises

Pour Antonio et Viviana Pisacane, rejoindre les Toques Blanches Lyonnaises représente un accomplissement majeur. En tant que passionnés de gastronomie, vivant à Lyon, cette association prestigieuse incarne l’excellence et le talent. Ils partagent les mêmes valeurs que les membres de cette confrérie de la gastronomie et aspirent à contribuer à son rayonnement et à sa croissance, main dans la main avec des professionnels partageant la même passion.

Le bœuf d’argent