REVEL Edgar

REVEL Edgar

Parcours et Passion

Depuis l’enfance, Edgar Revel cultive le goût du service : accueillir, transmettre et créer du plaisir font partie intégrante de son quotidien. Aujourd’hui directeur de salle et formateur référent chez Une Faim d’Apprendre, il s’attache à l’« art de bien faire », guidant les équipes avec rigueur et bienveillance pour que chaque geste d’hospitalité devienne un véritable métier-passion.

Spécialités et Vision

Plus qu’un plat, son « produit » phare est l’expérience d’accueil : sourire franc, écoute précise et atmosphère chaleureuse qui révèlent la magie du lieu. Edgar défend le respect des produits et des artisans locaux, valorise les couleurs de la nation… et avoue une tendresse particulière pour le cochon, symbole d’authenticité lyonnaise. Inspiré par les stagiaires qu’il forme, il repousse sans cesse ses propres limites pour leur transmettre excellence et enthousiasme.

Une faim d'apprendre

Le chef et l’association des Toques Blanches Lyonnaises

Lyonnais de souche et de cœur, Edgar voyait comme une évidence d’intégrer les Toques Blanches Lyonnaises : un rang « notable et respectueux » qui l’encourage à porter haut la tradition tout en accompagnant le changement. Il y trouve une famille de professionnels soudés autour de la qualité, de l’entraide et d’une vision collective de la gastronomie et du service. *Directeur de salle et formateur

Une faim d'apprendre

Offrez l'excellence culinaire